01
Fondamentaux de la nutrition appliquée à la longévité
Les données observationnelles et interventionnelles, les grands patterns alimentaires, ce que montrent et ne montrent pas les études de cohorte.
Enseigné parDr Kévin SeysselNutrition & Longévité
Après le socle transversal : protéines, jeûne, micronutrition et santé métabolique, avec le niveau de preuve de chaque recommandation affiché.
La spécialisation nutrition de l'École : consolider la stratégie nutritionnelle en longévité après la certification, en approfondissant les liens entre alimentation, santé métabolique et vieillissement.
ProchainementSpécialisationSpécialisation
Disponible en 2027Être prévenu de sa sortie
Les gestes que la spécialisation vous apprend à poser.
À l'issue du parcours, vous savez mettre en œuvre des actions concrètes et les transmettre dans les limites de votre champ d'exercice.
- 01
Évaluer la qualité alimentaire d'une personne de façon pragmatique.
- 02
Situer les régimes populaires selon les données disponibles.
- 03
Construire une stratégie alimentaire applicable, dans les limites de son champ de compétences.
- 04
Identifier les repères chiffrés utiles : glycémie, HbA1c, marqueurs lipidiques, dans leur contexte.
À qui s'adresse cette spécialisation
- Professionnels ayant suivi la certification Praticien Longévité.
- Diététiciens et nutritionnistes.
- Pharmaciens.
- Professionnels du mouvement et de la préparation physique.
Prérequis et conditions
- Avoir suivi la certification Praticien Longévité ou justifier de bases équivalentes.
- Être déjà en exercice dans le champ de la santé, du mouvement ou de l'accompagnement.
- Les formations ne modifient pas le champ légal d'exercice des participants.
Ce parcours n'est pas le seul chemin possible. La page formation longévité compare les quatre voies existantes, diplôme d'université, master, formation courte et certification, et dit à qui chacune s'adresse.
Cinq étapes pour structurer un accompagnement en longévité
La même séquence reproductible, du bilan initial au suivi à 90 jours, appliquée de bout en bout dans le parcours.
- 01
Évaluer
Recueillir les informations de base : habitudes, antécédents pertinents, traitements déclarés, contraintes, objectifs. Puis documenter l'état fonctionnel initial avec des mesures reproductibles et les données disponibles, dans le champ professionnel concerné.
- 02
Prioriser
Prioriser les leviers selon leur importance, leur modifiabilité, leur risque, leur niveau de preuve et la capacité de la personne.
- 03
Planifier
Construire un plan d'accompagnement à 90 jours, défini, réaliste et mesurable.
- 04
Remesurer
Réévaluer les mêmes indicateurs à intervalles définis pour objectiver l'évolution.
- 05
Autonomiser
Transmettre les compétences pour maintenir les comportements sans dépendance au suivi.
Les compétences développées à l'issue du parcours
01
Évaluer la qualité alimentaire d'une personne de façon pragmatique.
02
Aborder les questions courantes : protéines, sucres, matières grasses, micronutriments.
03
Situer les régimes populaires selon les données disponibles.
04
Signaler et orienter dans les limites de son champ d'exercice.
Modules organisés selon la progression réelle de la pratique.
Un parcours structuré, en ligne, accessible à votre rythme, organisé en modules thématiques.
Enseigné parDr Kévin Seyssel02
Santé métabolique et repères chiffrés
Glucose, insuline, lipides, dépenses et apports. Les repères chiffrés (HbA1c, triglycérides, tour de taille) et leurs limites de lecture.
Enseigné parDr Kévin Seyssel03
Protéines et maintien de la masse musculaire
Le rôle des protéines dans le maintien de la masse musculaire après 50 ans, les quantités en jeu (repères par kg de poids), la répartition sur la journée.
04
Rythmes alimentaires et chrononutrition
L'influence des horaires de repas, les questions ouvertes sur le jeûne intermittent et la restriction, ce qui est établi et ce qui reste débattu. La question des compléments et de leur niveau de preuve.
05
Régimes et tendances selon leur niveau de preuve
Cétogène, végétarien, méditerranéen, jeûne : analyser les allégations, les preuves, les risques et les limites, dans le cadre réglementaire des allégations nutritionnelles et de santé.
Enseigné parChristian Boyer06
D'une évaluation nutritionnelle à une stratégie applicable
Construire des repères simples et utilisables, adapter à la personne, identifier les drapeaux rouges et formaliser une orientation vers le médecin.
Enseigné parTristan MaruyamaUn intervenant par discipline
Des praticiens et des chercheurs, chacun sur son champ d'expertise. Le nom de l'intervenant est indiqué sur chaque module qu'il enseigne.
Dr Kévin Seyssel
Nutrition et métabolisme
Diététicien nutritionniste, docteur en nutrition et métabolisme, chercheur.
Dr Charlélie Couput
Micronutrition et lecture biologique
Docteur en pharmacie, praticien en micronutrition, Bordeaux.
Christian Boyer
Microbiote intestinal
Docteur en pharmacie, nutritionniste, spécialiste du microbiote intestinal.
Tristan Maruyama
Architecture pédagogique et méthode d'accompagnement
Diététicien nutritionniste, formé en longévité.
Chaque notion débouche sur une décision
Chaque enseignement suit quatre étapes et se termine par un outil utilisable en accompagnement.
01
Preuve
Analyser les données scientifiques pertinentes et leur niveau de robustesse.
02
Règle
Formuler une règle décisionnelle compatible avec les données disponibles.
03
Cas
Appliquer la règle à une situation professionnelle réaliste.
04
Outil
Utiliser immédiatement une grille, une trame ou un protocole de suivi associé.
Preuve. Règle. Cas. Outil.
La force d'une recommandation dépend de la force des preuves
Chaque recommandation enseignée est située selon le niveau de robustesse des données disponibles. Aucune affirmation n'est transmise sans être reliée à sa source.
- Établi
- Recommandé sur la base de données convergentes et de consensus.
- Probable
- Soutenu par des données solides mais encore incomplètes.
- Émergent
- Résultats intéressants nécessitant confirmation.
- Expérimental
- Hypothèse, intervention ou technologie sans application courante à ce stade.
Certificat de formation délivré par l'École de la Longévité
Un certificat de formation est délivré en fin de parcours. Certificat privé délivré par l'École de la Longévité : il ne constitue ni un diplôme d'État, ni un titre médical, ni une certification professionnelle enregistrée au RNCP.
Ils ont testé la formation en avant-première
« La spécialisation nutrition donne des repères chiffrés et une stratégie applicable, sans dogmatisme sur les régimes. Les limites de preuve sont posées clairement. »
« Les questions autour de la santé métabolique et des protéines sont enfin abordées sans simplisme. J'utilise les repères fournis pour étayer mes recommandations alimentaires. »
« Une lecture critique des régimes à la mode, avec les données qui disent ce qu'elles sont et ce qu'elles ne sont pas. Exactement ce que mes clients me demandent. »
Modalités pratiques
- Formation 100 % en ligne.
- Accès aux contenus pendant toute la durée de la session.
Questions fréquentes
Cette spécialisation est-elle une formation diététique complète ?+
Non. Elle approfondit les liens entre alimentation, santé et vieillissement pour les professionnels déjà en exercice. Elle ne remplace pas un diplôme de nutritionniste ni ne modifie le champ d'intervention.
Les régimes à la mode seront-ils abordés ?+
Oui, toujours avec une lecture critique : ce que disent les données, ce qu'elles ne disent pas, et les risques potentiels.
Quand cette spécialisation ouvrira-t-elle ?+
Cette spécialisation ouvrira en 2027. Inscrivez-vous sur la liste d'attente pour être informé de son ouverture.
Nutrition & Longévité, en 2027
Cette spécialisation sera disponible en 2027. Le socle transversal, la certification Praticien Longévité, est accessible dès maintenant.